红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的传统美食。主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。质量、口感**为上乘。2010年耒阳红薯粉皮被**质检总局、工商总局评为中国地理标志商标产品。